Food waste ecosystem -hankkeen työpaja

Aika: Perjantai 27.9.2024 klo 9-12
Paikka: KYMP-talo, Työpajankatu 8, kokoustila Voimala 1 (C1331), Kalasatama, Helsinki. 
Kohderyhmä: ravitsemispalvelut (kunnalliset ateriapalvelut ja yksityiset ravintolat), ateriapalveluiden tilaajat pääkaupunkiseudulla ja oppilaitokset & muut aiheesta kiinnostuneet

Tavoitteet:

• Lisätä ymmärrystä ruokahävikin hallinnan kokonaisuudesta
• Tarjota osapuolille mahdollisuus tutustumiseen ja ajatusten vaihtoon aiheen tiimoilta
• Esitellä hyviä käytäntöjä ja mahdollisuuksia
• Antaa eväitä hävikin vähentämiskokeiluihin osana hanketta

Työpajan taustamateriaalina toimii helmikuussa päättyneen Wasteless Food Services in Finland -hankkeen julkaisema Opas ruokapalveluille hävikin hallintaan. Tule kuulemaan oppaan teemoista eli mittaamisesta, kehittämisestä, viestinnästä ja tiedolla johtamisesta sekä pohtimaan käytännönläheisesti, miten oppaan ohjeita sovelletaan arjen toimintaan ravitsemispalveluissa.

Ohjelma

Klo 9.00-9.05 Tervetulosanat: Hanke ja sen edustajat

Klo 9.05-9.35 Teema 1: Mittaaminen

Klo 9.35-10.05 Teema 2: Kehittäminen

Klo 10.05-10.20 Tauko ja vapaata verkostoitumista

Klo 10.20-10.50 Teema 3: Viestintä

Klo 10.50-11.20 Teema 4: Tiedolla johtaminen

Klo 11.20-12.00 Oman kehittämiskohteen valinta, lopetus

Ilmoittautuneet saavat lähempänä tapahtumaa saapumisohjeet, ja Heta Hyvärinen vastaa mielellään kaikkiin työpajaan liittyviin kysymyksiin: heta.hyvarinen@hel.fi